秋天早晚溫極差大，根聯聯合國糧食組織調查，秋冬室內室外氣溫，比平均氣溫下降攝氏十度左右，人體對熱量需求會提高百分之五。秋冬時節人體為了維持基本體溫，會燃燒脂肪以產生熱能；因此冬天消耗熱量，比夏天來得多且快。
此時若能採取低熱量飲食再搭配運動，脂肪燃燒得快，也瘦得快；但秋冬有許多不利因素，以致許多人在秋冬季節發胖，到了春夏再開始勵行減重。比如天氣冷，會造成食欲增加，尤其喜歡高熱量食物；加上天冷懶得動！整個冬天下來，至少胖五至六公斤。運動提高新陳代謝人體的生理機制，會隨著季節變化而調節身體各個器官功能，就像動物－樣，一到冬天需要冬眠，進入冬眠前就要先囤積脂肪，人體也一樣，一遇到寒冷天氣、立即就出現動物本能，想要吃同熱量食物囤積起來抵禦寒冬。想要減肥的民眾若能在秋冬採低熱量飲食、持續運動，減重效果會比夏天高出二至三成左右。
國外醫學研究報告指出，秋冬長胖的速度是平常的3 至5 倍，長胖的機率則達7 至9 倍之高；研究還發現，秋冬甩肉比春夏效果來得好，因為在低溫的環境中，人體消耗量較大。因為，冬天時人體基礎代謝率不降反升，利用此一時機運動，脂肪燃燒率遠大於夏天。因為秋冬氣溫低，身體本來就會運動脂肪產熱，保護身體各器官不易受寒；利用秋冬運動，可以提高新陳代謝、消耗脂肪，輕鬆地甩掉肥肉。在容易食欲大增的冬天，若能把握時機減重，肥胖將不再成為冬天的困擾。雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示，人的體重有周期性！早上跟晚上體重，平均會有一至－• 五公斤的差距，女性在經期前後體重也有兩公斤差距，平均－無每人體重平均大約有四公斤左右的差距，一這是－種自然現象。簡單地說，人體生理機制會隨著天氣變化而有所調整，比如夏天食欲不佳、冬天食欲大開，這些變化都會影想目一個人的情緒、體重。體重在四公斤內起伏是自然現象，算是在標準體重之內。愛美女性不用過於斤斤計較，冬天本來就需要比較多的脂肪保護身體，但體重過重的人，如果能在秋冬時控制飲食、配合運動，會比到了夏天再實行減重計畫瘦得更快。不想在秋冬變胖的人，最好控制飲食，多吃－些低熱量的減肥食物，比如赤小豆、蘿蔔、竹筍、造米、海帶、蘑藷等。少高熱量油炸食物，早餐－定要吃，否則易造成中飯或晚飯吃得過多；消夜盡量不吃，如果真餓了，就喝－杯牛奶或吃個一頻果，平時則少吃甜食、巧克力、油炸食物等高熱量食物。中醫師也認為，秋冬是瘦身的好時機，因為中醫減肥藥材以增加新陳代謝、血液循環為主，夏天民眾吃這類藥會出現上火問題；秋冬正好可以彌補，也可以讓原本代謝變差的身體，配合排毒時間提高代謝率、增加血液循環，改美手腳冰冷的問題。很多人減重瘦身成功後，很擔心復胖以致不敢吃，廖婉絨強調， 這樣反而更慘。像很多人喜歡吃生菜沙拉控制體重，在夏天是不錯的選擇，但在冬天吃生菜沙拉，反而會愈吃愈餓；胃部無法得到滿足，在受不了情況下，就出現暴飲暴食現象。他建議秋冬減肥，民眾可利用當季蔬菜煮熱湯暍，在湯裡添加薑、蔥、洋蔥等辛味食材，可讓身體產熱，降低食欲，利用辛味食材產生熱能達到控制食欲效果外，秋冬減肥－定要運動。科學研究發現，在天涼時進行體育運動較在溫暖環境中更易減輕體重，一這是因為在溫度愈低的環境中，人體消耗的熱量愈大。冬天人體容易透過加速脂肪的燃燒來保暖身體，因此常會有局部脂肪累積增厚的情形，造成體重增加。但冬天低溫，是許多人無法持續進行戶外運動的原因。般人可到健身房運動，室內的有氧運動，像階梯有氧、爬樓梯，都是不錯的選擇，可以增加新陳代謝，達到運動效果。不喜歡上健身房，則可利用泡澡、蒸氣浴等方式，提高體內的代謝率，也可以促進減肥的效果。
我之前也有同樣的問題: 冬天吃生菜沙拉，反而會愈吃愈餓；胃部無法得到滿足，在受不了情況下，就出現暴飲暴食現象，可是現在冬天吃生菜沙拉，好像都不太會愈吃愈餓，我發現原因是因為體內毒素太多，新陳代謝內分泌失調，黑心食物、加工食品、人工添加物吃太多，汙染的空氣吸太多，經過排毒之後，改善代謝率、增加血液循環之後，一些奇怪問題都解決了。
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