材料:

波菜       150

豬肝       90

老薑       2大片

麻油       1大匙

         適量

 

做法:

1.波菜先洗乾淨,切小段;豬肝洗乾淨,切片備用

2.炒鍋中,先加入麻油加熱後,再放入薑片爆香,再放入豬肝炒到半熟,再加入波菜拌勻,最後加點鹽調味即可起鍋

(在炒豬肝時,不宜拌炒太久,避免養分流失及肉質太柴)

 

這道菜,主要的功效為:補血、補元氣;波菜和豬肝都含又豐富的鐵質,另外豬肝也含有蛋白質,對產婦補血的功效很好,若是吃素的產婦們,也可以單炒波菜來補血喔~

 

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