華人因受修道、求仙的神怪故事影響,常以為茹素、不葷、清淡的飲食行為有助於晚年的健康,但隨著人類壽命增長,科學界對"高壽"研究漸多,其建議有別於傳統概念!重點如下
《1》老人腸胃消化分解機能減退,加上牙齒殘缺,不能有效咀嚼切碎食物,所以即使與年輕人吃相同分量、內容的食物,其營養值的獲取會遠少於年輕人,因此老人不但不應少食,清淡,更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質!
《2》所有的素食在消化道分解後全轉變成醣質,縱然有少許植物蛋白質,但皆為"不完全蛋白質,"身體利用率低,無法形成肌肉,導致老人苦於"肌少症",動作虚浮無力、不穩,只能小碎步行走,動輒跌倒,骨折意外必多,危及生命!
《3》活的久,体細胞分裂次數就多,突變成腫瘤的機率跟著拉高,所以越老越易罹癌 ; 少葷、茹素,必然的結果是這種高升糖的飲食導致體內"類胰島素生長因子"(IGF-1)高量分泌,促使身體細胞快速分裂!更加深了體細胞突變成癌症腫瘤的機率!
《4》 吃的清淡,飲食內容全是穀物、豆類、根莖 (如地瓜),這種高糖負荷,高升糖飲食內容,使血液長期處於高糖血狀態,胰島素長期高量分泌,晚年胰島素抗性必拉高,成人型糖尿病會發生,三高,一大推糖尿病併發症跑不掉!
《5》太少油,胆汁分泌不暢,易在胆囊中結晶成石,少胆汁,腸道蠕動跟著呆滯緩慢,大便滯留,乾硬,造成便秘、痔瘡!動物天然油脂攝取太少,神經傳導無良好介質,也易產生精神情緒障礙,智能反應低下!
《6》刻意吃低胆固醇食物,使身體脆弱,目前的胆固醇檢驗標準值並無科學根據,只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量 ; 許多大規模科研皆顯示,低胆固醇老人死亡率較高,健康不佳。高胆固醇食物代表高營養值,對老人特別有益!
若長期攝取清淡、高糖、少油、低胆固醇這些低營養值食物,老人必多病,流連於各醫療院所,一大堆藥害把老人整得生不如死,再多孝順的兒女也照顧不了!
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吃完飯後馬上刷牙,看似嘴吧健康管理做得很好,但卻反而傷害牙齒的琺瑯質,導致更容易蛀牙!仁愛醫師說,飯後口腔變酸,1小時後再刷牙,可避免影響唾液中和口中酸性的效果,另外連吃甜點也要速戰速決,避免甜食年在牙床上面,悠悠哉哉享受可會更傷牙齒。
飯後1小時,才是刷牙的黃金時間
傳統認為一吃完飯就要馬上刷牙、盡快去除牙菌斑的潔牙觀念,已是錯誤的護齒方法。日本牙醫師丸山和弘指出,口腔環境的酸鹼變化,是影響牙齒表面結構的關鍵,飯後60分鐘左右,唾液可以中和口中酸性,避免琺瑯質持續受侵害、增加蛀牙機率,因此飯後1小時左右再潔牙,較能避免牙菌斑附著。
同時,多數人都知道糖分會增加酸性侵蝕牙齒的風險,容易蛀牙,醫師更提出,如果進食時間太長,口腔環境長期維持在酸性中,更會傷害牙齒健康,特別是新手爸爸要照顧嬰幼兒更應該定期口腔健康管理憑證上些心思及注意了,吃甜食本身就不好特別慢慢地吃更是對健康有害處,應避免慢條斯理分很多次吃甜食,否則就算1小時後才刷牙,也會因為琺瑯質過度被侵害,連牙刷刷毛都可能傷了牙齒。
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疾病的定義,不舒服的症狀不一定是疾病
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台北市市聯合醫院仁愛院區健康管理檢查張主任表示,長時間伸長脖子用電腦,不僅可能駝成烏龜頸,更得當心退化性關節炎提早報到。如果近來常感到頸肩僵硬疼痛,晨間最甚,熱敷後會好一點,但仍舊頻繁發作,脖子有時緊到難以轉動,不得不求醫接受治療。經檢查,年紀輕輕竟有初期的退化性關節炎。不少人常有肩頸痠痛的毛病,但大都不以為意;50歲的王爸爸長期在電腦前工作,覺得肩頸痠痛就貼藥布、擦藥膏,日前症狀突然加劇,雙手痛到舉不起來,還出現偏頭痛、失眠等問題,就醫發現原來因肩頸肌肉長期緊繃,引發「肌筋膜症候群」。物理治療師提醒,肌肉長期緊繃將無法代謝乳酸,疼痛還會轉移到遠端,引發「肌筋膜症候群」,患者平日應多做伸展、放鬆肌肉運動,必要時也須做復健療程,才能避免肩膀一直硬梆梆。台灣活力得中山脊椎外科醫院物理治療師表示,「肌筋膜症候群」的好發族群集中在電腦、手機等3C重度使用者,因同一姿勢維持太久,肌肉處於緊繃狀態,影響血液循環,若體內廢物及乳酸無法代謝,就會發生疼痛或局部壓痛,一旦壓力大或身體狀況不佳,更會反覆發作。
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新手媽咪在生產完後,身體機能都尚未完全恢復,這時候還要面對三不五時哭鬧的小寶貝,面對一個新的衝擊,會發現到生活好像都在一夕之間變調,不在悠閒安樂,還要忙著處理小寶貝的大小事務,很容易產生情緒上無法調適的問題,常因情緒不穩定,進而產生所謂的「產後憂鬱症」。
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澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類,有時稱為主食類,在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物(carbohydrates)」這四個字就是指澱粉類食物的意思(請參考參考其他文章~如何看懂營養成分標示表)。
一般所稱的澱粉類食物指可被人體消化吸收的碳水化合物類食物,它會產生熱量,使血糖上升,所以是想減肥的人與需要注意醣分攝取的糖尿病患者需要特別注意的一類食物,它包括:
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各種「糖」類~如砂糖,麥芽糖,黑糖,果糖,蜂蜜等。這類澱粉類食物會使血糖急遽上升與下降,不只缺乏飽感,還容易因為血糖快速下降而讓你更想吃甜食(容易導致甜食上癮症)。一般一杯飲料要有甜的感覺約含10%左右的糖,也就是一杯500cc的飲料約有50公克糖,相當於200大卡左右的熱量;而350cc的罐裝飲料約有35公克的糖,相當於140大卡左右的熱量。所以想要減肥第一件事就是戒掉含糖飲料,無法不喝無糖飲料者,可選用代糖。[可到部落格相簿中去看飲料類的卡路里圖,我會陸續上傳新的圖片]
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王鴻謨,首都醫科大學教授,主任醫師,博士生導師。中國中西醫結合學會診斷專業委員會主任,國際生物醫學特徵辨識學會副主席,《中華臨床醫藥雜誌》副總編,中國國家自然科學基金委員會評審專家,中國老年保健學會養生專家。
從事中醫教學、醫療、科研等工作40多年,擅長望色切脈診病,針藥並用治愈疑難重病。先後主持國家自然科學基金項目、國家科技部重大科技攻關項目、中華醫學會-歐萊雅中國人健康皮膚研究項目等研究課題。發表學術論文一百餘篇,出版學術著作二十多部,主編出版大學教材三部,研製發明診斷儀器三種,獲得科研成果多項。專著《中華經絡學》榮獲國家新聞出版總署“三個一百”原創圖書獎,《察顏觀色》榮獲中華人民共和國建國六十週年優秀科普圖書獎。
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睡到半夜腳突然抽筋真令人難受,壢新醫院復健科李朝智醫師表示,造成半夜抽筋有肌肉緊繃、缺鈣、血液循環差等因素,最容易發生在運動員、銀髮族、孕婦、靜脈曲張或周邊血管硬化等患者身上,建議平常睡前可先按委中穴、承山穴,且不要讓電風扇吹到腿、並多補鈣,3招預防半夜小腿抽筋。40歲女性,近來常有半夜睡到一半被腳抽筋痛醒的情形,以為自己鈣的攝取量過少於是拼命食補鈣質,結果情況並沒有好轉,半夜仍然容易腳抽筋,經門診進一步檢查發現原來是礦物質鎂缺乏,鈣、鎂攝取量不均衡所致。
夜間小腿抽筋的原因?
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哈佛研究指出,在美國超過15%的死亡中,高血壓是原因之一。雖然沒有症狀,但高血壓提高心臟病、中風等致命疾病的風險,而且28%的美國人患有高血壓卻不自知。儘管藥物可降低血壓,但有些副作用,幸好多數人可藉自然方法降低血壓,首先,讓體重降到健康標準,接下來嘗試這些策略,減少心臟病風險:
1.健走:以快步走來健身的高血壓病人,可使血壓降8/6mmhg。運動幫助心臟更有效率的使用氧氣,以免抽送血液太費力。每周數天、每次至少30分鐘的有力心肺運動,可嘗試逐漸加快速度或距離。.
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中秋節將至,親友團聚免不了吃月餅、烤肉歡度,學者表示,一個廣式月餅熱量高達500大卡,相當於兩碗飯熱量,60公克蛋黃酥約250大卡(約一碗飯),建議切塊分食,避免吃進過多熱量及油脂;此外,應搭配多蔬果,一顆600-700公克文旦熱量約220大卡,又富含纖維質,或可搭配番茄、青椒等食用。
中秋節怎樣吃較健康,台灣國際生命科學會交流溝通組召集人、中山醫學大學前校長王進崑表示,月餅熱量會依照內餡、加工方式而不同,但普遍油脂高、熱量高,如果又吃烤肉,熱量很容易破表。
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