生活中常見的柚子有著神奇的醫用功效。加拿大科學家研究證實，柚子不僅有助治療糖尿病，還能幫助肥胖人士減肥。
柚子含有一種名叫柚苷配基的成分。一項研究發現，柚苷配基能促使肝臟消化分解脂肪。多吃柚子就不會導致體內脂肪堆積。研究人員認為這種成分還有助於治療糖尿病，因為它能平衡人體內胰島素和葡萄糖水平。不過科研人員仍需開展進一步試驗，才能製造出相應的柚苷配基補充劑。屆時，人們可以通過補充柚苷配基來治療II型糖尿病。II型糖尿病發展嚴重的話會導致心臟病。
加拿大西安大略大學的研究人員利用老鼠開展了此項研究，並把他們的研究成果發表在《II型糖尿病》醫學雜誌上。科研人員對兩組老鼠進行了觀察對此。科研人員給一組老鼠按特定食譜進食加速它們的“代謝綜合症”。人若患上“代謝綜合症”就會導致II型糖尿病。另外一組老鼠吃的食物同對照組老鼠吃的食物完全相同，只不過含有較高含量的柚苷配基。
科研人員發現，食物中不含有柚苷配基的老鼠變胖、膽固醇水平升高，身體産生了胰島素抗體。而吃添加了柚苷配基食物的老鼠身體狀況十分正常，並沒有出現這些癥狀。科研人員認為，老鼠體內膽固醇水平升高會被柚苷配基及時糾正，而且柚苷配基能夠使肝臟加速分解脂肪，而不會把脂肪儲存起來。
該項研究的首席科研人員穆雷-哈夫教授説，“此外，柚苷配基能夠阻止老鼠變得肥胖。這項研究的獨特之處在於柚苷配基的減肥效果和食物熱量攝取無關，因為這兩組老鼠吃的食物量完全相同，獲得的脂肪量也完全一樣。”下一步，加拿大西安大略大學的研究人員將進一步實驗，爭取早日讓柚子中的這種成分的神奇減肥功效早日惠及民衆。
此前有科學家通過對100名肥胖者研究發現，吃柚子能夠減肥。研究人員解釋説，通過對葡萄糖水平的測量發現，體重減輕的原因可能與胰島素水平降低有關。因為對於正常人來説，吃下容易使血糖升高的食物，胰島素自然會加速分泌，而胰島素容易促使血糖被吸收，進而轉變成脂肪，因此要減肥就要避免胰島素的分泌水平提升。柚子就屬於“低胰島素”的食物。另一方面，柚子所含熱量極低。對於熱衷於減肥的人來説，這是一個令人振奮的好消息。
【聯合報╱記者田兆緯／台中報導】 中秋節大啖柚子，吃太多可能吃出病！台中市陳姓男子有糖尿病，吃水果常要忌口，因朋友介紹「柚子糖分低」，一口氣吃掉兩顆，不到幾小時血糖飆破三百送急診，醫生說，再多吃幾顆，可能就要洗腎。 陳姓男子表示，他平日很節制飲食，含糖高的水果都不敢多吃，因聽到同患糖尿病的朋友說，「柚子糖分很少，可以盡量吃沒關係」，才在中秋節前滿足口腹之欲，沒想到吃出問題。 光田醫院內分泌新陳代謝科醫師曾士婷說，柚子確實含有豐富的維生素C、鈣、蛋白質，「升糖指數」也較其他水果低，是較適合糖尿病患者的水果，但仍要注意食用量。 她表示，糖尿病患者吃柚子，一天內最好只吃一百九十五公克以內，大約是小型柚子半顆，超過就容易攝取過多糖分，傳聞中說「可以多吃」是錯誤的。 吃過頭險些洗腎的陳姓男子（五十歲）糖尿病史已有五、六年，按時服藥且對飲食很小心，每次門診追蹤血糖值都穩定控制在一百左右。 四天前，以為吃柚子沒有問題，吃了兩顆後，出現口乾舌燥、頻尿等糖尿病典型症狀，驚覺不對勁，到醫院急診。院方檢查發現陳血糖飆破三百，所幸發現得早，還可用藥物控制降低血糖。