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這道食譜，是從朋友哪邊學的改良版，本身愛鱸魚及愛麻油味道的我，坐月子期間吃過幾次，到現在產後一年半，依然常吃~~沒辦法，太香了~~

另外鱸魚的營養價值極高，含有易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2˙˙˙等營養成分。

手術後或是產婦吃鱸魚也可幫助傷口復原，因為魚肉富含蛋白質，魚皮有豐富的膠質，像是燙傷、撞傷、撕裂傷，都可以多吃鱸魚來幫助傷口癒合。

還有麻油的功效也有補血、通乳、潤腸作用，對於產婦坐月子用來補血也是很好的食材。

所需材料:

鱸魚  一條

麻油  2大匙

薑片  約3片

水    600㏄

枸杞   適量

鹽      1/4小匙

米酒    3大匙

醬油     少許

 


 做　法

1.鱸魚處理後，洗淨切大塊備用。

2.熱鍋，倒入麻油，再放入薑片小火爆香，再放入做法1的魚塊稍微煎一下。

3.關火，加入米酒和水，煮至沸騰。

4.加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入醬油、鹽、拌勻即可起鍋。

 

 

注意事項:

  • 建議產後一周在食用本食譜，剛生產完的產婦，腸胃機能較差，避免造成刺激

 

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